KETRY.NET - Fórum :: Neslané, nemastné

Zatím si to tu jen rezervuji.
V úterý vám sem seknu návod jak si snadno zhotovit rozinkový kvásek a nějaký ten jednoduchý recept co si s ním pak počít.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Ivan1 (IP zapsáno)

Datum: 27.12.2006 18:45

A nie je lepšie hrozienka zožrať tak, ako sú?

_____________________________
Mít ve všem pravdu je znakem hlouposti. (Michel de Montaigne)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Brettka (IP zapsáno)

Datum: 27.12.2006 19:07

Určitě!

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 27.12.2006 20:35

Koupíš si dva sáčky rozinek.
Jeden sežereš, z druhého uděláš kvásek.
Vyzkoušeno.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Sitar (IP zapsáno)

Datum: 27.12.2006 21:29

Ivan, neni lepsi zrnicka psenice sezrat tak jak jsou?

--------------
Granátové jablko: jedno máme doma v míse s ovocem a jedno už děti snědly.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Ivan1 (IP zapsáno)

Datum: 28.12.2006 09:09

Citace:
Kohant
Koupíš si dva sáčky rozinek.
Jeden sežereš, z druhého uděláš kvásek.
Vyzkoušeno.

Koupím si dva sáčky rozinek. Sežeru jeden, pak druhý. Vyzkoušeno.

_____________________________
Mít ve všem pravdu je znakem hlouposti. (Michel de Montaigne)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Ivan1 (IP zapsáno)

Datum: 28.12.2006 09:10

Siťochu, není. Nejsou tak chutná.

_____________________________
Mít ve všem pravdu je znakem hlouposti. (Michel de Montaigne)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Sitar (IP zapsáno)

Datum: 28.12.2006 09:23

Vano, to je jen otazka zvyku, ta Tvoje chut.

--------------
Granátové jablko: jedno máme doma v míse s ovocem a jedno už děti snědly.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 28.12.2006 19:34

Kuřáci nemají chuť.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 02.01.2007 12:07

Rozinkový kvásek

(1 sklenice)
100 ml rozinek
150 ml vody

Vložit rozinky a vodu do vyvařené sklenice a ponechat v klidu a teple (28° C) 2 - 4 dny.
Jednou denně otevřít, kvásek je hotový jakmile se objeví bublinky.

A nějaký ten recept do začátku.

Rozinkový chleba
100 g celozrnné pšeničné mouky, 200 g bílé mouky, 1 lžička soli, lžíce mirinu,1 sklenice rozinkového kvásku.

Smíchat mouku s kváskem, přidat sůl, mirin a hníst 15 minut. Umístit těsto do nádoby s víčkem a ponechat na teplém místě přes noc. Těsto by mělo zvětšit objem 1,5x až 2x. Pak znouvu prohníst a vytvarovat bochník a ponechat 1 hodinu kynout. Rozehřát troubu i s plechem na nejvyšší teplotu. Naříznout vršek bochníku, potřít vodou a dát na plech.
Péct v horní části trouby 15 minut při 210° C.
Přemístit do dolní části trouby. Znovu potřít vodou a péct dalších 5 – 10 minut při 200° C.

SKOŘICOVÝ ŠNEK

300 g bílé mouky,1 lžička soli, 50 ml řepkového oleje, 1 sklenička rozinkového kvásku.

Náplň:
1 lžíce řepkového oleje, 200 ml rozinek, 100 ml mletých ořechů, mletá skořice.

Smíchat suché ingredience s olejem a pomalu přidat kvásek. Hníst.
Nechat přes noc vykynout na teplém místě.
Těsto rozválet na tloušťku 1,5 cm (30 x 25 cm).
Potřít těsto olejem, navršit rozinky a ořechy, poprášit skořicí a zarolovat.
Rozříznout na 6 kousků. Vymaštěný plech vložit do horní části trouby předehřáté na nejvyšší teplotu.
Péct 15-20 minut při 210° C.

Ivan samozřejmě nic takového dělat nemusí.
Vše sežere tak jak to je.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Ivan1 (IP zapsáno)

Datum: 02.01.2007 12:47

Citace:
Kohant
Ivan samozřejmě nic takového dělat nemusí.
Vše sežere tak jak to je.

To si ma mýliš so Sitárom.
Čo je to mirin?

_____________________________
Mít ve všem pravdu je znakem hlouposti. (Michel de Montaigne)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 02.01.2007 12:51

Recept je opsán z japonské kuchařky s anglickými titulky.

[www.japan-eshop.com]

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Ivan1 (IP zapsáno)

Datum: 02.01.2007 12:53

Citace:
Kohant
Recept je opsán z japonské kuchařky s anglickými titulky.
[www.japan-eshop.com]

Aha, tak to je použiteľné. Tak tam dám ten mirin bez prekladu.

_____________________________
Mít ve všem pravdu je znakem hlouposti. (Michel de Montaigne)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Rozinkový kvásek.

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 02.01.2007 12:57

Citace:
Ivan1
Citace:
Kohant
Ivan samozřejmě nic takového dělat nemusí.
Vše sežere tak jak to je.

To si ma mýliš so Sitárom.
Čo je to mirin?

Omlouvám se. Ivan samozřejmě nemusí suroviny sežrat, ale zožrať

Volby: Odpovědět•Citovat

Téma: Předchozí•Následující

Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci.