KETRY.NET - Fórum :: Neslané, nemastné

Tak ten špek, Tigro, zkusím! Dík.
Já často používám kokosové mléko, potom různé indické pasty a chutney, bazalkové pesto, míchám si sama úžasné arabské koření na maso (grilování), do sladkého vanilku a kardamom, dál si teď zrovna nevzpomínám.
Používám ale hodně koření, zeleniny a ovoce. Milujeme ryby (losos, mořský okoun), ale snažím se, aby nebyly překořeněné, aby se nepotlačila chuť kvalitního masa.

Volby: Odpovědět•Citovat

(withdrawn)

Autor: (withdrawn) (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 22:38

29.11.2008 23:42: Zpráva stažena na přání autora.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: Elka (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 22:49

Mají jí ve spoustě obchodů, je v takové zašpuntované, jak se říká takovýmu tomu dlouhýmu úzkýmu se dnem, používá se to při pokusech? je to tam po jednom lusku.
jednou jsem koupila venku nějakou syntetickou, dala do vanilkových rohlíčků a pak 3 plechy vyhodila, pálilo to jako čert, dala jsem toho asi moc.
Jo! Zkumavka!!!! grinning smiley

Volby: Odpovědět•Citovat

(withdrawn)

Autor: (withdrawn) (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 23:02

29.11.2008 23:42: Zpráva stažena na přání autora.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: Elka (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 23:12

Jo. V carefouru jsem jí kupovala taky. Jinak v jednom obchodě u náměstní I.P.Pavlova. když budeš chtít, přivezu na Konopiště.
To je divný, že ten umělý nefunguje. Já dala tehdy půl lžičky asi na půl kg těsta!
Byla jsi už v té řecké prodejně na Floře?
My s MElkou tam chodíme kromě jiného i pro retzinu, ještě jsme "fajnšmekři" a kupujeme nejraději takovou levnou "výčepní" v 1/2 litrových láhvích, kterou jsme si vždycky kupovali v Řecku. Pijeme jí zásadně rovnou z láhve.
Už u mne, ta mrcha, dlouho nebyla!

Volby: Odpovědět•Citovat

(withdrawn)

Autor: (withdrawn) (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 23:29

29.11.2008 23:43: Zpráva stažena na přání autora.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: Elka (IP zapsáno)

Datum: 21.06.2006 23:42

Ach jo, stejně to nejlíp chutná na místě!

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 22.06.2006 07:53

Citace:
Tigra
datle (uz si umim vybrat ty nejlepsi).
.

Kohantovo doporučovačka.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: MalaElka (IP zapsáno)

Datum: 22.06.2006 09:10

Citace:
Elka
Byla jsi už v té řecké prodejně na Floře?
My s MElkou tam chodíme kromě jiného i pro retzinu, ještě jsme "fajnšmekři" a kupujeme nejraději takovou levnou "výčepní" v 1/2 litrových láhvích, kterou jsme si vždycky kupovali v Řecku. Pijeme jí zásadně rovnou z láhve.
Už u mne, ta mrcha, dlouho nebyla!

Zdravim, Elko! Tak v pátek smileys with beer

Chtěla jsem taky napsal, jaký exotický ingredience používám, ale nějak se mi zdá, že mi Elka vyčerpala seznam... hehe.

Ještě jedna věc - BURGHUL. Dá se to koupit už i v Bio koutcích v supermarketech. Např. v Albertovi na Floře a tak. Radši mám ten hrubější. Používám ho místo rýže - je zdravější, líp stravitelný a rychlejší. Třeba na takový rizoto. V pánvi rychle udělám nějaký filé na drobky a kukuřici, pak na to nasypu hrneček tohohle burghulu a zaliju menším hrnkem vody (aby to ani nebylo zakrytý - ne moc vody!) a rozdrobim do toho kousíček kostky (maggi nebo tak). Pod pokličkou vařim asi 5 minut, za tu dobu se voda vyvaří (kdyžtak ještě chvilku bez pokličky).

Jinak někdo tu psal recept na tabbouleh a v ingrediencích měl pohanku. Tak já místo ní používám tenhle burghul, ale tu jemnější verzi. Nechám ho asi 1 - 2 hodiny máčet ve studený vodě, pak vymačkám, trochu oliváče, sůl, pepř, hodně petržele (tý kudrnatý), citronová šťáva a nadrobno rajče. Super ke kuřeti a rybám, na léto ke grilování.

Jinak kokosový mlíko SUPER - Elka vám dá recept na karí!

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Exotické suroviny

Autor: Kohant (IP zapsáno)

Datum: 22.06.2006 12:09