KETRY.NET - Fórum :: Neslané, nemastné :: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Jakože do jedný flašky??

Nepište svoje úžasný recepty na nakládaný hermelíny, napište ano nebo ne.

Pokud ne, tak začněte psát ty recepty na nakládaný hermelíny grinning smiley

Upraveno 1 krát. Naposledy upravil Paw (27.11.2007 23:50)

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: molie (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 08:50

To teda nejde. Nebo já si to neumím představit. Já nakládám utopence do octa a hermelíny do oleje.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: Paw (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 10:30

No, taky se mi to nezdá, ale viděla jsem fotku, kde to bylo:-)
A jak se to teda dělá do oleje? Má to smysl dělat třeba na 3-4 kousky?

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: ceny (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 13:22

Navrhuji utopence dolu, hermelin nahoru. Olej se pod octem neudrzi.

http://graf.kurzy.cz/grafy-kurzu-men/online_d.php?c=4&m1=EUR&m2=CZK&ndb=1

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: molie (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 14:30

Klidně udělej jen 3 nebo 4 kousky. Jen si najdi nádobu, kam půjdou naskládat těsně, ať nemáš moc velkou spotřebu oleje (dávám slunečnicový s olivovým - poměr teď nevím, ale to je asi jedno). Hermelín prokrojím (ty silné i 2x), řeznou plochu potřu česnekem a okořením (hrubě mletý pepř, paprika...) a můžeš dát i hrubě sekané ořechy. Hermelím splácnu zpět a párátky "sešpendlím". No a uložím do oleje asi na 4 dny (spíše v chladu, ale do lednice to nemusí). Olej lze recyklovat na další dávku.
Už jsem to dlouho nedělala, je to dost "dietní". grinning smiley

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: molie (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 14:35

Když jsme u těch dietních věcí vhodných k alkoholu - tohle chci zkusit na Silvestra (ten není zakázaný, že?):
Rillons z Touraine
1-2 kg vepřového boku, 2 dl bílého přírodního vína, sůl, pepř.

Bok kupte prorostlý, vysoký, ale ne příliš tučný. Nenaklepávat, jen rozřezat na malé kousky - asi 4cm. Osolit a opepřit. Nechat odpočinout v kameninovém hrnci 24 hodin. Druhý den nalijeme do hrnce či pekáčku sklenici bílého přírodního vína. Vložte kousky masa a dejte vařit. Víno bude vřít, časem se vyvaří, maso se začne pražit - v té chvíli doporučuji zmírnit plamen. Takhle opékáme ve vlastním tuku za občasného obracení asi půl hodiny. Taky můžeme přenést pokrm do trouby. Sádlo můžeme postupně odebírat, aby zůstaly kostky voňavého masa. Necháme vychladnout, jíme s chlebem, přidáme si k tomu to sádlo. (Pozor! Sádlo se dá použít k přípravě jiných mas, kterým dodá neopakovatelnou chuť! A taky si ho namažte na chleba, přidejte cibuli...) Trochu zbylého sádla schovejte na příště, až budete recept opakovat!

Je to z kuchařky Achille Gregora. Jen mne mate - to dám stejné množství vína, ať mám toho masa jedno kilo nebo dvě?! confused smiley

No, asi zkusím "přiměřeně".

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Můžu naložit utopence spolu s hermelínem?

Autor: E-liška (IP zapsáno)

Datum: 28.11.2007 15:01

Nakládané syrečky

Volby: Odpovědět•Citovat

Téma: Předchozí•Následující

Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci.