KETRY.NET - Fórum :: Neslané, nemastné

Sem to nikdy nedělala. Ale dělám hlavně v létě dost často citronovo-limetkový koláč. Je skvěle sladkokyselý. Pravidelně ho musím dělat, když se sejde víc chlapů pohromadě. Hrozně jim to chutná.

těsto:
250 g másla
200 g práškového cukru
špetka soli
500 g mouky
4 žloutky
4 polévkové lžíce ledové vody

Do mixéru - máslo, cukr, sůl rozmíchat, pak přidat mouku a žloutky. Až to bude vypadat jako drobenka, tak přidat tu vodu. Nezpracovávat dlouho - mohlo by se to při pečení potom srazit!!! Zabalit a na hoďku šoupnout do lednice. Pak ho nakrájet na plátky, tak 5 mm a těsně vedle sebe naskládat do koláčové formy, pospojovat tlakem. Pak zas do lednice nebo i do mražáku (fakt je to lepší) na hodinu. Dá se to v této formě i zmrazit na hodně dlouho. Peče se 12 minut na 160 - 180 stupňů.

náplň:
340 g práškového cukru
8 velkých vajec
350 ml smetany na šlehání
200 ml limetkové šťávy
100 ml citronové šťávy

Než se to naleje na předpečený korpus, tak je dobré ho potřít rozšlehaným vajíčkem, nezvlhne to těsto. V míse rozšlehat cukr a vejce, pak přidat zbytek a nalít na předpečený korpus. Péct na 160 - 180 stupňů 45 minut. MUSÍ SE TO NECHAT ÚPLNĚ VYCHLADNOUT!!! Jinak to bude mazlavé. Je to moc dobré s jahodama nebo malinama a šlehajdou.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: HaF (IP zapsáno)

Datum: 31.01.2007 15:31

Mouku hladkou?

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Akinorev (IP zapsáno)

Datum: 31.01.2007 15:34

Jo. Nebo 1/2 hladké a 1/2 polohrubé.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Sitar (IP zapsáno)

Datum: 31.01.2007 19:38

Tig,
300 stupnu je dost. Bacha, aby to nakonec nebyl karobovy kolac.

--------------
Granátové jablko: jedno máme doma v míse s ovocem a jedno už děti snědly.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: GeneHawkins (IP zapsáno)

Datum: 31.01.2007 20:15

Citace:
Sitar
Tig,
300 stupnu je dost. Bacha, aby to nakonec nebyl karobovy kolac.

No jo, bylo to dost, ale Fahrenheit to přepočítal... winking smiley

____________________

http://www.autocako.cz/ketry/obecne/cici.jpg

Carpe diem quam minimum credula postero.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Sitar (IP zapsáno)

Datum: 31.01.2007 20:50

Taky si s tim moh pockat. Bylo by zajimavy, jak by Tigra shanela takovouhle pec.

--------------
Granátové jablko: jedno máme doma v míse s ovocem a jedno už děti snědly.

Volby: Odpovědět•Citovat

(withdrawn)

Autor: (withdrawn) (IP zapsáno)

Datum: 01.02.2007 14:40

30.11.2008 08:58: Zpráva stažena na přání autora.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Jenn (IP zapsáno)

Datum: 01.02.2007 16:00

300 se pise stejne i v anglictine...
(cemu rikas "mam anglinu"? a kolik to vynasi?)
grinning smiley

Volby: Odpovědět•Citovat

(withdrawn)

Autor: (withdrawn) (IP zapsáno)

Datum: 01.02.2007 16:39

30.11.2008 08:59: Zpráva stažena na přání autora.

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Beaute (IP zapsáno)

Datum: 09.02.2007 16:51

Mám velmi osvědčený recept na cheese cake, ne ketrý jde dělat mnoho variací.

150g sušenek (Club,Bebe dobré ráno - oříšky s medem...) dám do mixeru,přidám 40g rozpuštěného másla,mixuju. Nacpu do dortové formy.
Dál šupnu do mixeru 400g Lučiny (nebo 2 tvarohy),150g cukru a 3 vejce.Náplň lze libovolně ochutit (mám vyzkoušenou citr.šťávu a kůru, vanilku)
Stejně tak dolní korpus se dá dochutit ořechy,kávou, skořicí...
Peče se asi půl hodiny na 180°C
Nejlepší je uleželý v lednici
Nahoru se dá dát ještě libovolné ovoce a polít želatinou

Volby: Odpovědět•Citovat

Re: Lemon cheese cake

Autor: Xeff (IP zapsáno)

Datum: 09.02.2007 18:22

já dělám:

těsto:

40g tuku
40g cukru
1 žloutek
2,5 lžíce mléka
1,5 lžíce rumu (já ale rum nevedu, tak dávám 4 lžíce mléka grinning smiley

)
174g hladké mouky
1/3 prášku do pečiva

tohle všechno se shňácá dohromady, nejlépe vše najednou naházet do mumu a nechat se uhňácat winking smiley

pak vyválím kolo, to dám do koláčové formy

náplň:

500g tvarohu
100g cukru
2 žloutky (ale jsem líná, tak dávám 1 celé vejce)
2 lžičky krupice
+ do toho, co chceš na ochucení, já dávám třeba i brusinky a tak.

peču tak na 180 asi 25-30 minut (podle barvy toho tvarohu)

Volby: Odpovědět•Citovat

Téma: Předchozí•Následující

Bohužel, do tohoto fóra mohou přispívat pouze přihlášení návštěvníci.